بفرمایید ساندویچ های خوشمزه (۱)

دسته‌بندی نشده 50 شنبه ۱۱ دی ۹۵ رضا حیدرزاده
بفرمایید ساندویچ های خوشمزه (۱)

 

ماهنامه سفره ایرانی: قرار نیست همیشه ساندویچ ها به عنوان یک غذای حاضری و فوری در ذهن ما جا بیفتند، خیلی از ساندویچ ها هستند که حتی اکثرا از غذاهای دیگر زمان بر و حتی پرخرج تر هستند. اما به هرحال، خوب است که دستور تهیه گونه ها ساندویچ را بلد باشیم. حالا چه ساندویچ های فوری و چه سخت و پر دردسر.
پنینی مرغ و پستوی ریحان

میزان سرو: ۲ تن

مواد لازم:

  • نان باگت: ۲ عدد
  •  سینه مرغ (بدون استخوان): یک عدد
  • فلفل دلمه ای قرمز: یک عدد
  • پنیر ماتزرلا: ۱۰۰ گرم
  • نمک: به مقدار لازم
  • فلفل سیاه تازه (پودرشده): به مقدار لازم
  • پاپریکا: به مقدار لازم
  • ریخان خشک: به مقدار لازم (در چهره گرایش)
  • پستوی ریحان: به مقدار لازم

 

 
شیوه تهیه:
۱. فلفل دلمه ای را از وسط دو نیم کرده و هسته های آن را جدا کنید. آن را در ظرف مناسبی گذاشته و حدود ۲۵ دقیقه یا اکثرا در فر از پیش گرم شده با دمای ۲۰۰ درجه سانتیگراد (۴۰۰ درجه فارنهایت) قرار دهید تا پوست آن تیره و چروک خورده شود. بعد از خنک شدن پوست آن را جدا کنید.
۲. سینه مرغ را شسته و از طول به دو قسمت برش دهید و روی آن نمک، فلفل سیاه، پاپریکا و ریحان خشک بپاشید. هر دو برش را در تابه کاملا گریل کنید.
۳. پنیر ماتزرلا را به ابعاد بزرگ برش دهید. نان های باگت را از بغل برش داده و باز کنید. روی یک طرف آنها پستوی ریحان بمالید و فلفل دلمه ای کباب شده، سینه مرغ و پنیر ماتزرلا را قرار دهید. هر دو طرف ساندویچ ها را در تابه گریل کنید.

حتما بخوانید:   کلوپ: هیچگاه نمی‌توانم با دیگو کاستا دوست باشم

نکته: برای تهیه یک پیمانه پستوی ریحان، ۲ پیمانه برگ ریحان تازه را ۶ حبه سیر، یک قاشق چای خوری نمک و یک دوم پیمانه پنیر پارمزان در غذاساز مخلوط کرده تا صاف و یکدست شوند. به تدریج یک سوم پیمانه روغن زیتون اضافه و مخلوط کنید. می توانید پستو را در ظرف دردار در یخچال نگهداری کنید.


ساندویچ یونانی

میزان سرو: ۴ تن

مواد لازم:

  • سینه مرغ (بدون پوست و استخوان): ۲ عدد
  • سیر (ریز خردشده): ۴ حبه
  • آب لیمو سنگی: یک عدد
  • روغن زیتون: ۲ ق س
  • سرکه بالزامیک: ۲ ق چ
  • ارگانوی خشک: یک ق چ
  • نمک: یک ق چ
  • برگ کاهو: برای سرو
  • گوجه فرنگی (خردشده): برای سرو
  • پیاز قرمز (خردشده): برای سرو
  • خیار (خردشده): برای سرو
  • نان پیتا: به مقدار لازم
  • مواد لازم سس:
  • خیار (پوست کنده و رنده شده): یک عدد
  • ماست یونانی: ۲ پیمانه
  • سیر (ریز خردشده): ۲ حبه
  • سرکه بالزامیک: ۲ ق چ
  • آب لیمو سنگی: نصف یک عدد
  • شبت خشک: یک دوم ق چ
  • نمک: به مقدار لازم
  • فلفل سیاه تازه (پودرشده): به مقدار لازم
 بفرمایید ساندویچ های خوشمزه (Slideshow- Notif)
شیوه تهیه:
۱. سیر، آب لیمو ترش، روغن زیتون، سرکه بالزامیک، ارگانوی خشک و نمک را در ظرف مناسبی با هم مخلوط کنید. سینه های مرغ را به این مخلوط اضافه کنید و حدود چند ساعت در یخچال قرار دهید تا مزه دار شوند. سپس آنها را به ابعاد کوچکتر برش داده و در تابه گریل کنید تا کاملا بپزد.
۲. برای تهیه سس، خیار را پوست کنده و رنده کنید و کاملا آب اضافی آنها را بگیرید. ماست، خیار رنده شده، سیر، آب لیمو ترش، سرکه بالزامیک و شبت خشک پودرشده را در ظرف مناسبی با هم مخلوط کنید. نمک و فلفل سیاه اضافه کنید و سس را حداقل ۳۰ دقیقه در یخچال قرار دهید. نان های پتیا را گرم کرده و مرغ گریل شده، سس، برگ کاهو، گوجه فرنگی، پیاز و خیار را در آن قرار داده و به همراه برش های لیموترش سرو کنید.

ساندویچ قارچ و پنیر

مواد لازم:
  • روغن زیتون: یک ق چ
  • قارچ (خردشده): یک الی ۲ پیمانه
  • کره: به مقدار لازم
  • پیاز (نازک خردشده): نصف یک عدد
  • نان تست: ۴ عدد
  • پنیز ماتزرلا: ۳ الی ۴ ورقه
  • روغن: به مقدار لازم
حتما بخوانید:   فیس‌لیفت هونگچی L5، سدان لوکس چینی
بفرمایید ساندویچ های خوشمزه (Slideshow- Notif)
شیوه تهیه:
۱. روغن زیتون را در ظرف مناسبی روی گرما گرم کنید و قارچ را در آن تفت دهید تا نرم شود. قارچ را از ظرف خارج کنید و یک قاشق سوپ خوری کره به ظرف اضافه کرده و پیاز را در آن تفت دهید تا طلایی رنگ شود.
۲. مقداری کره نرم شده روی نان های تست بمالید. تابه را با روغن چرب کرده و روی گرما متوسط قرار دهید. نان های تست را در تابه قرار دهید. روی آنها قارچ، پیاز و ورقه های پنیر ماتزرلا بگذارید. دو عدد نان تست باقی مانده را روی آنها بگذارید. بعد از اینکه یک طرف آنها طلایی و برشته شد، آنها را برگردانید تا طرف دیگر ساندویچ ها نیز برشته شده و پنیر ذوب شود. سپس سرو کنید.


تاکوی گل کلم

میزان سرو: ۲ تن

مواد لازم:

  • گل کلم (کوچک): یک عدد
  • روغن زیتون: ۲ ق س
  • فلفل قرمز (پودرشده): یک دوم ق چ
  • نمک: یک چهارم ق چ
  • زیره (پودرشده): یک چهارم ق چ
  • پاپریکا: یک چهارم ق چ
  • ارگانوی خشک: یک چهارم ق چ
  • فلفل سیاه (نگینی خردشده): نصف یک عدد
  • آب لیمو شیرازی: یک عدد
  • ماست یونانی: یک چهارم پیمانه
  • سس چیلی: یک الی ۳ ق چ
  • نان تورتیا: ۶ عدد
  • فلفل قرمز (نگینی خردشده): برای سرو
  • برگ گشنیز: برای سرو
  • لیمو شیرازی (برش داده شده): برای سرو
بفرمایید ساندویچ های خوشمزه (Slideshow- Notif)
شیوه تهیه:
۱. ابتدا دمای فر را روی ۲۲۰ درجه سانتیگراد (۴۲۵ درجه فارنهایت) قرار دهید. گل  کلم را به ابعاد کوچک برش دهید و با روغن زیتون، فلفل قرمز پودرشده، نمک، زیره، پاپریکا، ارگانوی خشک و فلفل سیاه پودرشده کاملا مخلوط کنید. سپس آن را به سینی فر انتقال داده و به مدت ۴۵ دقیقه در فر از پیش گرم شده قرار دهید تا طلایی و برشته شوند (هر ۱۵ دقیقه یکبار گل کلم را مخلوط کنید).
۲. پیاز قرمز نگینی خردشده، آب لیمو ترش و نمک را با هم مخلوط کرده و کنار بگذارید تا مزه دار شوند. ماست یونانی و سس چیلی را نیز با هم در ظرفی جداگانه مخلوط کنید.
نان های تورتیا را گرم کنید و سپس با گل کلم برشته شده، پیاز مزه دار شده، مخلوط ماست، فلفل قرمز، برگ گشنیز و برش های لیمو سرو کنید.
ادامه دارد…

منبع برترین ها

این مطلب را با دوستان خود به اشتراک بگذارید

مطالب مرتبط

نظر شما !!!

نظر شما برای “بفرمایید ساندویچ های خوشمزه (۱)”