بادمجان زغالی به همراه سس چرمولا

دسته‌بندی نشده 64 جمعه ۱۰ دی ۹۵ رضا حیدرزاده
بادمجان زغالی به همراه سس چرمولا

اگر بادمجان دوست دارید این دستور غذایی می تواند خبر بسیار خوبی برایتان باشد. اگر تاکنون این غذا را امتحان نکرده اید شرط می بندم بعد از یک بار میل کردن معتادش می شوید. بادمجان کبابی یکی از غذاهای کم کالری نیز هست که می توانید هنگام رژیم رویش حساب کنید. در این دستور پخت کوشش کردیم با سس چرمولا مزه بادمجان های کبابی را به سطحی دیگر ببریم. گونه ها ادویه جات و سبزیجاتی که در این دستور غذایی به کار رفته، آن را تبدیل به غذایی تندرست و خوش مزه می کند.

 

مواد لازم:

۲ قاشق چای خوری دانه زیره سبز

۱ قاشق چای خوری بذر گشنیز

۱ قاشق چای خوری پوسته لیموی رنده شده

یک دوم قاشق چای خوری نمک

یک چهارم قاشق چای خوری پودر فلفل قرمز

یک هشتم قاشق چای خوری پودر فلفل سیاه

۲ حبه سیر که به خوبی ریز ریز شده باشند

یک فنجان گشنیز تازه

یک فنجان جعفری تازه

۲ قاشق غذاخوری آب لیمو تازه

یک چهارم فنجان روغن زیتون خالص ( اکسترا ویرجین )

اسپری پخت یا مقداری روغن

۲ عدد بادمجان متوسط که برش های باریک خورده باشد ( حدود ۹۰۰ گرم ).

 

دستور پخت:

۱- ماهی تابه ای خشک را روی گرما متوسط گرم کنید. دانه های زیره سبز و گشنیز را اضافه کنید. به مدت ۳ تا ۴ دقیقه یا تا زمانی که بو داده شوند و عطرشان پخش شود بپزید. دانه ها را با یک هاون یا ماهی تابه ای کوچک خرد کنید. رویه پوست رنده شده لیمو، نمک، فلفل قرمز، فلفل سیاه و سیر را اضافه کنید. این مواد را خوب با هم ترکیب کنید تا حالتی خمیری پیدا کنند. میکس ادویه جات، گشنیز، جعفری و آب لیمو را داخل مخلوط کن قرار دهید، چند بار با مخلوط کن بهم بزنید تا خوب ترکیب شوند. در همین حال که مواد را مخلوط می کنید آرام روغن زیتون را نیز به ترکیب اضافه کنید.

حتما بخوانید:   هوآوی در سکوت خبری گوشی بین رده (2017) P8 Lite را معرفی کرد

۲- یک ماهی تابه بزرگ را روی گرما متوسط رو به بالا گرم کنید. ماهی تابه را با اسپری پخت یا مقداری روغن چرب کنید. یک چهارم برش های بادمجان را داخل ماهی تابه قرار دهید و هر طرف را ۳ تا ۵ دقیقه بپزید. بادمجان های پخته شده را داخل یک ظرف بگذارید. سه بار دیگر این کار را انجام دهید تا همه بادمجان ها بپزند. میکسی که در مرحله پیش درست کردید همان سس چرمولا است. سس را روی بادمجان ها بریزید تا غذا کاملا آماده شود.

اطلاعات تغذیه ای:

مواد گفته شده در این دستور پخت برای ۶ وعده می باشد و هر وعده حدودا شامل ۵ برش بادمجان به علاه ۲ قاشق غذا خوری سس چرمولا می باشد.

اطلاعاتی که در ادامه می آید مربوط به یک وعده از این غذا است.

کالری: ۱۲۷

چربی در یک وعده: ۹.۷ گرم

چربی اشباع در یک وعده: ۱.۳ گرم

چربی غیر اشباع در یک وعده: ۶.۸ گرم

چربی دارای حلقه های غیر اشباع در یک وعده: ۱.۱ گرم

پروتئین در یک وعده: ۲ گرم

کربوهیدرات در یک وعده: ۱۱ گرم

فیبر در یک وعده: ۶ گرم

کلسترول در یک وعده: ۰.۰ گرم

آهن در یک وعده: ۲ میلی گرم

سدیم در یک وعده: ۱۷۱ میلی گرم

کلسیم در یک وعده: ۳۹ میلی گرم

قند در یک وعده: ۴ گرم


محصولات ضد دیابتی



منبع کرمانی

این مطلب را با دوستان خود به اشتراک بگذارید

مطالب مرتبط

نظر شما !!!

نظر شما برای “بادمجان زغالی به همراه سس چرمولا”